旬の息吹

京都のお稽古日。
岡崎の疎水添いの隠れ家のような「鈴江」に参りました。瑞々しくふっくらした蓴菜、鱧は焼いて甘さを閉じ込め、、、、
一品一品の素材と完璧な美味しさに、あらためてお料理は命をいただくことだと感謝満ちる宵でした。