常備菜「洋」

ラタトゥーユ
この日は冷蔵庫にあった、エリンギ、玉葱、ズッキーニ、茄子、トマト、オクラ。
上質のオリーブオイルで炒め、岩戸の塩、少々、白ワインで煮込むだけ。こんなに簡単で、野菜の旨味だけで素晴らしく美味しい。冷やしても、これまた美味しい。ワインのお伴にも、翌日、パスタにしても幸せで飽きないお味。便利な一品。