常備菜「和」

家ごはんでは野菜をバリバリいただきたい。冷蔵庫にひそむ、胡瓜、茄子を塩揉み、茗荷、シソ、生姜を加える。岩井の胡麻油「無量寿」をかける。好みで石垣島のラー油か、原了郭の黒七味を。玄米ご飯にピッタリ。