桑名の蛤

念願の桑名の「日の出」で蛤料理堪能いたしました。蛤鍋に焼き蛤の蛤づくし。桑名は大きな三つの川が海にぶつかりその海水と淡水の具合で日本一の上等な蛤ができると知りました。見かけは普通かと思いきや、蓋をあけると貝ギリギリまでふっくらした身がつまり、そのお味の豊潤なこと。桑名の街も魅力的。また、ゆっくり訪れたいと思いました。